Početkom februara u June Cafeu osvežena je koktel karta: kao i uvek, to su uredna, umereno klasična i minimalistična pića, prijatna za ispijanje i samostalno i u kombinaciji sa večernjim menijem. Brend-barmen June Cafea Denis Sayapin (takođe senior barmen beogradskih Null Social Lab. i Šira) osmislio je lagane kombinacije sa bobičastim voćem, voćem i biljem kako bi prizvao proleće.
Nesumnjivo lagano raspoloženje donosi Red & Tonic – osvežavajući long drink sa izraženom bobičasto-biljnom gorčinom, sa malinom, crvenim vermutom, mentol bitterom i tonikom. Tu je i Flower Fizz sa notama jagode, francuskim likerom od lincure (gentiane), sodom od sagan-dajlje i džinom. Gimlet BRE je varijacija na Gimlet, jedan od najpopularnijih klasičnih koktela, sa balkanskim prizvukom. U Denisovoj verziji, u formuli Gimlet BRE pojavljuje se rakija od breskve, zajedno sa džinom na kardamomu, suvim vermutom, likerom od breskve i limetom.
Na meniju su i svetao, penušav Cherry 75 – „višnjasta” verzija legendarnog koktela French 75 sa prosekom – kao i ozbiljni Rose Negroni, koji ostaje blizak klasici. Koktel se priprema na džinu sa ružičastim biberom, crvenom vermutu i miksu italijanskih bittera.
Za one koji ne piju alkohol, u Juneu su osmislili bezalkoholnu alternativu – svež i sočan napitak Apple & Sagan sa sodom od sagan-dajlje u kombinaciji sa jabukom. Takođe, uskoro će se u Juneu pojaviti i bezalkoholno vino.
Nove koktele u Juneu možete probati od kraja januara.
0 Comments