U Majke Jevrosime 45, na mestu nekadašnjeg restorana Bosna, otvoren je Oliver — najkraće rečeno: galerija i prodavnica organskih i biodinamičkih vina, zamišljena kao prostor u koji se svraća zbog etiketa, ali ostaje zbog atmosfere.
Iza Olivera stoje Kosta Glušica i Vladimir Ocokoljić (Coja). Prostor je nastao kao produžetak njihovog prijateljstva i zajedničkih opsesija muzikom, dizajnom i okupljanjem. Coja je vlasnik njujorškog restorana Kafana, koji je Pete Wells, najuticajniji restoranski kritičar New York Timesa, opisao kao „jedno od najnjujorškijih mesta u gradu“ i dva puta uvrstio na listu 100 najboljih restorana u Njujorku. Kosta, osnivač studija Tuna Fish (čije se kancelarije nalaze u istom prostoru), svoj prepoznatljiv kreativni rukopis renomiranog reditelja i fotografa provlači kroz autentičan, ekspresivan dizajn enterijera.
Posebna pažnja posvećena je hi-fi muzičkom sistemu — jednako pažljivo oblikovanom i vizuelno i akustički. Oliver je zamišljen kao diskretni social club koji nije bar, ali nije ni obična prodavnica. Kao savetnik i supervizor u izgradnji vinskog prostora učestvovao je i japansko-njujorški arhitekta Takaaki Kawabata.
Tim pojačava Draga Tontić, koja je godinama prisutna na domaćem tržištu prirodnih vina kroz selekciju i rad sa vinarima, a iskustvo izgradnje portfolija pod brendom Naked Wines danas integriše u Oliver kao prodavnicu i distribuciju. Filip Timofeev u ovaj nesvakidašnji asortiman donosi izbor francuskih etiketa, oslonjen na višegodišnje iskustvo rada u francuskim vinogradima Clos Fantine — i dočekaće vas u radnji sa originalnim rešenjima za frižider, policu ili podrum.
U Oliver se ulazi kroz široki galerijski hodnik, u kom je trenutno postavka inspirisana vinarima koji čine Oliverov portfolio: njihove etikete i karaktere reinterpretirali su umetnici, fotografi, slikari i reditelji iz Beograda. Izložena su dela: Milorad Glušica – Milan Nestarec, 2026; Shtroxy – Gut Oggau, 2026; Boogie – Napoli, 2023; Jovana Karaulić – Keltis, 2025; Dušan Marino – Slika, 2022 / Denis Montanar, Uis Blancis 2019; Lazar Bodroža – Strohmeier, 2026; Kosta Glušica – Movia, Lunar 2026; Kosta Glušica – Movia, Puro 2026; Kosta Glušica – Čotar, 2025; Kosta Glušica – Oliver, 2026; Filip Black – Muster, 2026; Miša Terzić – Kabaj, 2026; Miša Terzić – Tschida, 2026; Milutin Milošević – Oszkar Maurer, 2026; Maja Đorđević – Video, 2023; Vuk Tatalović – Werlitsch, 2026; Saša – Čotar, 2026; Jovan Nikolić – 2016.
Oliver je zvanično otvoren u četvrtak, 5. februara, uz veliki odziv saradnika, prijatelja i umetnika. Održan je i masterclass Tradition Strikes Back (Naturally) u saradnji sa organizacijom Austrian Wine, a razgovor sa vinarima iz Austrije (Eduard Tscheppe, Franz Strohmeier, Sepp Muster) moderirao je Aleksandar Zečević, vinski novinar specijalizovan za vina iz te zemlje i zagovornik ekološki odgovorne poljoprivrede. Istog dana organizovana je i impresivna degustacija namenjena ugostiteljima, somelijerima i profesionalcima iz industrije: vina su lično služili vinari koje Oliver uvozi i zastupa — Franz Strohmeier, Sepp Muster, Eduard Tscheppe (Gut Oggau), Christian Tschida, Krešo Petreković (Vinas Mora), Jean-Michel Morel (Kabaj), Marjan i Miha Keltis, Vasja i Andreja Čotar i Denis Montanar — uz vina vinarija Werlitsch, Milan Nestarec, Meinklang, Nikolaihof, Mas Coutelou, Clos Fantine, Sybik Baldasarre, Peira Levada, kao i posebne goste: Nikolu Juretića, tim Movia i Oszkara Maurera. Tokom večernje žurke muziku su puštali Marko Nastić i Vladimir Janjić.
Pored maloprodaje, Oliver se bavi i uvozom i distribucijom prirodnih vina za restorane, sa fokusom na mesta koja vinske karte grade sa jasnim poreklom i autorstvom. Ako želite da proširite ponudu ili vam je potrebna pažljivo kurirana lista za restoran ili poseban događaj, Oliver tim sklapa sofisticiranu, ali i zabavnu selekciju etiketa iza kojih stoje „rok zvezde” prirodnih vina — koloritne, upečatljive boce iz Austrije, Slovenije, Italije, Hrvatske i Češke, koje i same deluju kao deo galerijske postavke.
Radno vreme:
Ponedeljak: neradan dan
Utorak–subota: 12–20h
Nedelja: 12–16h
Naslovna fotografija: Matija Tošović
0 Comments